Quy trình kiểm soát côn trùng tại nhà xưởng sản xuất thực phẩm

quy trình kiểm soát côn trùng tại nhà xưởng chế biến thực phẩm

  1. Mục đích
    • Xây dựng quy trình quản lý kiểm soát côn trùng, quy định công tác phòng ngừa côn trùng tại công ty, đảm bảo công tác phòng chống côn trùng được tiến hành một cách an toàn và hiệu quả, ngăn chặn sự ô nhiễm sản phẩm và môi trường.
  2. Phạm vi áp dụng
    • Quy trình này áp dụng cho khu vực nhà máy, xưởng sản xuất, kho hàng và phòng thí nghiệm của công ty trong việc phòng chống côn trùng.
  3. Trách nhiệm
    • 3.1 Bộ phận Quản lý Chất lượng: Chịu trách nhiệm xây dựng và giám sát việc thực hiện kiểm soát côn trùng, đánh giá hiệu quả thực hiện; từ tháng 5 đến tháng 9, đánh giá mỗi 10 ngày một lần và thông báo kết quả phòng chống côn trùng hàng tháng cho các tháng còn lại trong năm. Tổng kết một lần mỗi năm và đề xuất các biện pháp cải tiến; chịu trách nhiệm xây dựng và cập nhật bản đồ phân bổ cơ sở kiểm soát côn trùng.
    • 3.2 Các bộ phận khác: Chịu trách nhiệm kiểm tra và bảo dưỡng các thiết bị phòng chống côn trùng và chuột trong bộ phận của mình.
    • 3.3 Toàn thể nhân viên: Phải đảm bảo tất cả cửa được đóng khi không sử dụng; khi phát hiện bất kỳ dấu hiệu nào của hoạt động côn trùng, cần thông báo ngay lập tức cho Bộ phận Quản lý Chất lượng hoặc quản lý bộ phận.
  4. Quy trình kiểm soát
      • 4.1 Yêu cầu về môi trường nhà máy:
        • 4.1.1: Môi trường xung quanh nhà máy cần được giữ gìn vệ sinh; nước thải không được xả trực tiếp ra môi trường, cần tiến hành vệ sinh định kỳ, loại bỏ cỏ dại và rác thải kịp thời.
        • 4.1.2: Trừ khu vực xanh, bề mặt nhà máy cần được cố định và bảo dưỡng tốt; các khu vực xanh cần được tỉa cắt và dọn dẹp định kỳ.
        • 4.1.3: Không để nước đọng trên mặt đất để ngăn chặn sự sinh sôi của muỗi.
        • 4.1.4: Rác thải cần được thu gom hàng ngày để tránh sự phát triển của côn trùng. Thùng rác phải giữ sạch sẽ và đậy kín. Mọi chất thải và rác thải cần được đựng trong thùng rác có nắp.
      • 4.2 Yêu cầu về Khu Vực Bên Trong
        • 4.2.1: Tất cả các cấu trúc kiến trúc bên trong nhà máy và kho hàng không được có vết nứt, lỗ, khe hở hoặc bất kỳ khu vực nào khác có thể cho phép côn trùng sinh sôi hay xâm nhập.
        • 4.2.2: Tất cả các cửa trong nhà máy và kho hàng phải được niêm phong và đóng kín; cửa không được mở lúc nào.
        • 4.2.3: Khu vực bên trong xưởng phải luôn được quản lý tốt; thiết bị không sử dụng cần được làm sạch, bảo quản và phủ bạt chống bụi để tránh tạo điều kiện cho côn trùng phát triển.
      • 4.3 Cơ Sở Kiểm Soát Côn Trùng
        • 4.3.1 Quản lý cửa ra vào và cửa sổ:
          • 4.3.1.1: Mỗi xưởng cần có khả năng đóng kín và đảm bảo cửa được đóng khi không có người hoặc vật liệu ra vào; cửa ra vào nên được trang bị máy phun sương để ngăn côn trùng bay vào khi mở cửa, và lắp đặt tấm chắn chuột cao 60cm tại các cửa ra vào để ngăn chuột xâm nhập.
          • 4.3.1.2: Tất cả cửa sổ có thể mở trong xưởng và kho hàng cần được lắp đặt lưới chống côn trùng; quạt cần được niêm phong kỹ lưỡng, đảm bảo tình trạng của tất cả cửa sổ là tốt và phải được đóng chặt.
          • 4.3.1.3: Mỗi bộ phận tự chịu trách nhiệm kiểm tra tất cả cửa và cửa sổ trong khu vực quản lý của mình hàng ngày, và nếu có bất kỳ vấn đề nào, yêu cầu bộ phận kỹ thuật can thiệp ngay lập tức.
          • 4.3.1.4: Cửa ra vào của kho và xưởng cũng được trang bị tấm chắn chuột cao 60cm để ngăn chuột xâm nhập.
          • 4.3.1.5: Lối đi cho người và hàng hóa trong kho được trang bị thiết bị đuổi chuột siêu âm, cần được bố trí một cách hợp lý.
        • 4.3.2 Đèn diệt côn trùng:
          • 4.3.2.1: Nên lắp đặt đèn diệt côn trùng tại các vị trí thích hợp trong xưởng và kho hàng, đặc biệt là gần cửa ra vào.
          • 4.3.2.2: Vị trí lắp đặt đèn diệt côn trùng nên tránh làm ô nhiễm sản phẩm, thiết bị, cơ sở vật chất.
          • 4.3.2.3: Tất cả đèn diệt côn trùng cần được kiểm tra và làm sạch định kỳ.
          • 4.3.2.4: Nếu đèn diệt côn trùng không hoạt động bình thường, cần thông báo ngay cho dịch vụ diệt côn trùng Đà Nẵng để sửa chữa, và thay thế bóng đèn ít nhất một lần mỗi năm.
        • 4.3.3 Bẫy dính chuột:
          • 4.3.3.1: Bẫy dính chuột có thể được đặt ở những nơi khô ráo, không bụi trong kho hàng; thay thế ngay lập tức bẫy dính chuột bị ô nhiễm hoặc mất hiệu quả.
          • 4.3.3.2: Bẫy chuột cố định cần được ghi chú trên bản đồ cơ sở diệt chuột; bẫy chuột đặt tạm thời không cần ghi chú.
            • 4.3.3.3: Phải kịp thời loại bỏ và ghi lại số lượng chuột chết. Nhân viên kiểm soát côn trùng đeo găng tay, đặt chuột vào túi nhựa, niêm phong túi và vứt vào thùng rác.
            • 4.3.4 Thiết Bị Điện Tử Xua Đuổi Côn Trùng (Chuột)
              • 4.3.4.1: Nguyên lý hoạt động là kích thích hệ thần kinh và hệ thính giác của chuột, gây ra cảm giác khó chịu và bất an, khiến chúng rời khỏi khu vực.
              • 4.3.4.2: Cần lắp đặt thiết bị ở vị trí cao hơn 30cm so với mặt đất.
              • 4.3.4.3: Khi sử dụng, tránh đặt thiết bị hướng trực tiếp về phía cửa sổ và cửa ra vào, hiệu quả tốt nhất khi sử dụng trong môi trường kín.
              • 4.3.4.4: Cần sử dụng liên tục để đảm bảo hiệu quả.
              • 4.3.4.5: Lắp đặt thiết bị xua đuổi chuột siêu âm tại các lối đi của nhân viên và hàng hóa trong kho và xưởng, cần bố trí hợp lý.
      • 4.4: Bản đồ phân bố cơ sở kiểm soát côn trùng cần được cập nhật liên tục theo sự thay đổi của cơ sở.
      • 4.5 Kiểm Tra và Xử Lý
        • 4.5.1: Bộ phận Quản lý Chất lượng cần vẽ bản đồ phân bố cơ sở kiểm soát côn trùng, ghi rõ tên và vị trí của các thiết bị như đèn diệt muỗi, tấm chắn chuột, máy phun sương, thiết bị điện tử xua đuổi chuột, cập nhật ít nhất một lần mỗi năm.
        • 4.5.2: Kiểm tra đèn diệt muỗi từ tháng 5 đến tháng 9 ít nhất mỗi 2 ngày một lần, thời gian còn lại kiểm tra mỗi 5 ngày một lần, ghi chép về thời gian và người kiểm tra. Nội dung kiểm tra bao gồm loại và số lượng côn trùng chết trên đèn.
        • 4.5.3: Bộ phận Quản lý Chất lượng thực hiện phân tích xu hướng côn trùng và chuột hàng tháng, sử dụng biểu đồ đường để thể hiện mức độ côn trùng và chuột ở các khu vực khác nhau. Khi phân tích cho thấy sự gia tăng đáng kể về côn trùng hoặc chuột, cần tìm nguyên nhân và áp dụng các biện pháp như tăng số lượng thiết bị kiểm soát côn trùng và chuột ở bên ngoài và trong nhà máy.
        • 4.5.4: Làm sạch khay thu gom của đèn diệt muỗi sau mỗi lần kiểm tra, làm sạch lưới điện và bề mặt nguồn sáng ít nhất mỗi tháng một lần, thay thế bóng đèn UV mỗi năm một lần. Cần ngắt nguồn điện trước khi tiến hành vệ sinh.
        • 4.5.5: Không nên dùng vật dẫn điện để chạm vào lưới điện của đèn diệt muỗi để tránh bị điện giật.
      • 4.6: Khi có sự thay đổi trong bố trí xưởng hoặc kho, cần cập nhật ngay lập tức vị trí và số lượng của đèn diệt muỗi, thiết bị điện tử xua đuổi chuột và các thiết bị kiểm soát côn trùng khác để đảm bảo việc lắp đặt khoa học và hợp lý.
      • 5.0 Bản Ghi Liên Quan
        • 5.1: Ghi chép kiểm tra phòng chống côn trùng.
        • 5.2 Ghi Chép Kiểm Tra Phòng Chống Chuột
        • 5.3 Biểu Đồ Phân Tích Xu Hướng Chuột Hại
        • 5.4 Biểu Đồ Phân Tích Xu Hướng Côn Trùng Hại
        • Bản Đồ Phân Bố Cơ Sở Phòng Chống Chuột và Côn Trùng

 

Rate this post